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商用燃气灶具选购技巧:
1、看面板:灶的面板一 般是需要特别注意的,尽量要选择不锈钢的,比较耐用。钢化玻璃的面板质量参差不一 ,有新闻报导过钢化玻璃面板突然爆裂的情况,所以尽量不要选择有钢化玻璃的面板。而且面板要选择一体的,不要买拼装在一起的。
2、看安全性:灶面板安全系数应该比较高,比如有自动熄火保护装置、漏气提醒装置等。安全性高的才更好。还有需要特别注意的是,国家有规定,嵌入式家用灶必须有熄火保护安全装置。
3、火型:分直火和旋火两种,直火属于传统火盖优点省气缺点火苗过长就会非常*燎锅边浪费热能,旋火是近几年比较的,其优点就是火力大省时省气更适合中国人的爆炒使用。
4、热流量:热流量代表的是燃烧时所产生的热量,我们需要挑选热流量高的同时还要看火盖的大小,燃烧气进风的方式,喷嘴的大小等综合因素(比如:篝火的热流量肯定大,但同时烧-锅开水未必比灶 具快,这是热能利用率的高低决定的)
5、燃烧气进风的方式:因现在都是嵌入式灶具上进风可以保证开关柜门,而且还不会对火力产生影响.并且能保证氧气的供给充足保证火焰能始终保持蓝色火焰。
嵌入式燃气灶:嵌入式是将橱柜台面做成凹字形,正好可嵌入灶,灶柜与橱柜台面成一平面。嵌入式燃气灶从面板材质可分为不锈钢、搪瓷、玻璃以及特氟隆(不沾油)4种。由于嵌入式灶具美观、节省空间、易清洗,使厨房显得更加和谐和完整,更方便了与其它厨具的配套设计,营造了的厨房环境,因此,受到了广大消费者的喜爱,很多家庭在装修新房时都选用了这种类型的燃气灶具。
需要注意的是,从嵌入式燃气灶具的发展来看,不两种情况,一种是牺牲热效率,采用小负荷的燃烧器(进口炉具大多是这种情况),以求排放烟气中的CO浓度达到技术标准。
但是这种情况热流量小,即火力很小,烹调速度慢,国内一些厂家针对进口产品的弱点,生产出很多火力大、适合中式烹调习惯的国产嵌入式炉具。但是,由于嵌入式炉具自身的性,采用大负荷的燃烧器,必将造成烟气中CO含量的大副提高,大多数会严重**出技术标准要求。
而且多数国内厂家为了解决这个问题,对嵌入式炉具采用下部敞开式或者开孔的形式,来补充一次空气,这又带来了关于安全方面的问题。但无论如何,嵌入式已经被大多数消费者接受,存在的问题也正在攻关之中,并且有了阶段性的成果。
埋入式燃气灶:埋入式燃气灶是将整个灶放入橱柜内,然后在台面上挖个洞,使灶面与橱柜台面成一平面。业内认为这种安装方法只求美观,既不科学又不安全,建议尽量少采用这种安装方式。因为橱柜空间有限,空气流通性不强,燃烧的助燃氧气不足,*造成火力不旺,燃烧不充分,这样既浪费能源又增加了废气排放量。
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